Приближается День благодарения, и многие хозяйки заранее строят планы, что же они подадут, чем порадуют семью и гостей в этот праздничный день. Хочется, чтобы было и вкусно, и красиво, и традиционно по-американски.
Совсем не обязательно изучать поваренные книги и выискивать замысловатые рецепты. В наш век интернета и социальных сетей, давайте посмотрим, какие рецепты выставляют там чаще других и советуют, как надежно проверенные, своим друзьям и знакомым.
Карамелизированная брюссельская капуста
Если на вашем праздничном столе нет брюссельской капусты, то что-то неправильно.
Ингредиенты: 2 ст. ложки оливкового масла, 3 чашки брюссельской капусты (разрезать пополам), 1 луковица (мелко порезать), 2 ст. ложки кунжутных семян, ½ чайная ложка морской соли.
Способ приготовления: Разогреть сковороду на среднем огне, обжарить кунжутные семена в течение 3-5 минут, пока они не станут золотистыми и не начнут пахнуть. Снять с огня и отставить в сторону.
Влить в сковороду 1 ложку оливкого масла и обжарить в нем лук, чтобы по краям появилась золотистая корочка. Отложить его в сторону.
В оставшемся оливковом масле поджарить капусту, уложив ее плоской стороной на сковороду. Жарить 5-7 минут, затем повернуть и жарить еще столько же с другой стороны. Добавить жареный лук и хорошо перемешать прямо в сковороде. Затем посолить, добавить кунжутные семена и подавать на стол.
Запеканка из сладкой картошки
Такая запеканка – это еще одно классическое блюдо к праздничному обеденному столу. Она не только очень вкусна, ее нетрудно приготовить, и у вас не уйдет на это много времени. Чтобы сэкономить время, можно приготовить пюре из сладкой картошки за день до праздника.
Ингредиенты: 2 фунта сладкой картошки, ¼ чашки кориченвого сахара, ¼ чашки кленового сиропа, ¼ чашки молока или сливок, 2 яйца, ¼ чашки сливочного масла, ¼ чайной ложки корицы, 1 ч.л. ванильного экстракта, ½ ч.л. соли, ¼ чашки муки, 3 ст. л. растопленного сливочного масла, ½ чашки измельченных орехов пекан.
Способ приготовления:
Отварить картошку, слить воду и сделать пюре.
Добавить в него сахар, сироп, молоко, яйца, корицу, ваниль и соль. Все хорошенько перемешать и вылить в форму для запекания.
Смешать небольшое количество коричневого сахара, муки, масла и орехов, чтобы получилась мелкая крошка. И посыпать сверху картошку.
Выпекаем запеканку в духовке при температуре 375 F примерно в течение 30 минут, пока не образуется коричневая корочка.
Cамая простая в мире индейка
Ну, и разумеется, какой праздничный стол на День благодарения без индейки?
Ингредиенты: Индейка (10-12 фунтов), лук, морковь, яблоки, специи.
Способ приготовления:
Обсушить индейку бумажным полотенцем, выложить на блюдо, посолить и поперчить изнутри и снаружи. Внутренности и шейку отложить для соуса «gravy». Мелко нарезать овощи и яблоки, начинить ими индейку. Снаружи смазать ее растительным или сливочным маслом.
Разогреть духовку до 325F. Покрыть птицу фольгой и запекать два часа (если она крупнее, рассчитать время запекания так: на 15 минут дольше за каждый фунт).
Затем достать, снять фольгу, обмазать снова маслом и вернуть в духовку, разогретую до 425F. Запекать еще в течение часа или пока термометр для мяса не покажет 165F.
Яблочный пирог
Неожиданная версия традиционного яблочного пирога приятно удивит ваших гостей на День благодарения. Кроме того, готовить его очень легко и просто.
Ингредиенты: 1/4 чашки несоленого сливочного масла (половину палочки), 1 яйцо, ¾ чашки сахара, ¾ муки, 3/4 овсяных хлопьев, 1 банка консервированной яблочной начинки для пирога (21 унция, например, Comstock More Fruit Cinnamon ‘N Spice Apple), один пласт песочного теста (окружность 9 дюймов), корица, гвоздика, ваниль по вкусу, щепотка соли. Карамельный соус и ванильное мороженое по желанию.
Способ приготовления:
Разогреть духовку до 350F. Растопить в большой миске масло (в микроволновке), немного остудить и добавить яйцо, сахар, пряности, соль и перемешать. Добавить муку и овсяные хлопья, готовую начинку из яблок.
Положить начинку на предварительно размороженный пласт теста. Запекать 50-60 минут. Остудить и подавать с шариком мороженого.
