Всё больше людей позволяют себе пообедать или поужинать в одиночестве

Согласно отчету одной из крупнейших в мире ресторанных компаний, с 2021 года число заказов на одного посетителя резко возросло. Одинокий прием пищи не обязательно означает, что человек одинок. Зачастую это способ проявить заботу о себе.

По данным Yum Brands (материнской компании Taco Bell, KFC, Pizza Hut и Habit Burger & Grill), все больше людей отказываются от совместных трапез в пользу того, чтобы побаловать себя в одиночку. Почти 70% посетителей, обедающих в одиночку, не пользуются скидками, несмотря на рост цен на продукты и опасения по поводу рецессии. Около четверти из них отмечают, что таким образом удовлетворяют конкретное желание — например, перекусить или выпить чего-нибудь.

Сейчас на долю заказов для одного человека приходится 47% всех посещений заведений быстрого питания — по сравнению с 31% в 2021 году. Что касается ресторанов с полным обслуживанием, то, по данным компании Toast, в третьем квартале 2025 года количество бронирований столиков на одного человека выросло на 22% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

Хотя популярность одиночных походов в рестораны растет, на долю таких посетителей пришлось менее 1% от общего числа забронированных столиков в третьем квартале (согласно данным исследователей Toast). Люди по-прежнему предпочитают разделять трапезу с другими, что, как показывают исследования, способствует ощущению счастья.

Любопытный факт: уровень счастья достигает пика после определенного количества совместных трапез. Согласно данным, уровень счастья снижается, если человек ест в компании других людей чаще 13 раз в неделю. Каждому нужно немного времени для себя.

По прогнозам Yum Brands, даже совместные трапезы в 2026 году будут строиться вокруг персонализации и «терапии выбора» (представьте себе, например, возможность самостоятельно собирать тако и выбирать из множества соусов).

«В непредсказуемом мире потребители ищут возможности хоть немного контролировать ситуацию, — говорит директор по маркетингу Yum Brands Кен Мюнх. — И еда стала одной из самых простых сфер, где это можно сделать».