ТЕХАС ЛИДИРУЕТ
Уже 10-й месяц подряд штат Техас устанавливает рекордно высокий уровень рабочих мест. Общая занятость в несельскохозяйственном секторе Техаса с учетом сезонных колебаний увеличилась до 14195600 после того, как за месяц в мае было добавлено 41800 рабочих мест, что отражает ежемесячный рост в 47 из последних 49 месяцев и годовой рост в течение 38 месяцев подряд.
Годовая занятость в несельскохозяйственном секторе Техаса выросла на 2,3%, что опередило показатель по стране на полпункта, поскольку с мая 2023 года в штате было создано 316700 рабочих мест. Численность гражданской рабочей силы Техаса с учетом сезонных колебаний в мае выросла на 35900 человек и достигла нового максимума в 15262600 человек.
Это включало добавление 32500 трудоустроенных техасцев за месяц. Уровень безработицы с учетом сезонных колебаний составил 4%, что было равно уровню безработицы в стране.
Кроме этого, Техас второй год подряд признается штатом с лучшим бизнес-климатом в стране журналом Business Accommodation в своем 20-м ежегодном рейтинговом отчете.
«Когда бизнес преуспевает, техасцы преуспевают. Вот почему мы опережаем страну в росте рабочих мест и расширяемся как в существующих, так и в развивающихся отраслях. Техас предлагает непревзойденный бизнес. – заявил губернато Грег Эбботт. – Преимущества — благоприятный деловой климат, отсутствие корпоративного или личного подоходного налога, высококвалифицированная и разнообразная рабочая сила, легкий доступ к мировым рынкам, надежная инфраструктура и разумная нормативно-правовая среда».
СПОРА МЕЖДУ МЕКСИКОЙ И ТЕХАСОМ ИЗ-ЗА ВОДЫ
На этой неделе делегация Техаса возобновила свои усилия, чтобы заставить Мексику соблюдать водный договор 1940-х годов.
«США и особенно сельское хозяйство Техаса лишено воды, необходимой им для выращивания сельскохозяйственных культур и зарабатывания на жизнь, – сказал сенатор Джон Корнин (республиканец от Техаса). – Мы пытаемся привлечь внимание мексиканского правительства». Договор 1944 года с Соединенными Штатами требует, чтобы Мексика предоставляла 1,2 миллиона акро-футов воды каждые 5 лет, в среднем 350000 акро-футов в год.
Данные, опубликованные Международной комиссией по границам и водным ресурсам, показывают, что с 2020 года Мексика предоставила 385163 акро-фута, что ниже более чем на 1,2 миллиона акро-футов, требуемых договором.
«Для многих фермеров и владельцев ранчо это вопрос жизни и смерти», — сказал Корнин. Техасское фермерское бюро заявило, что долина Рио-Гранде больше всего пострадала от нехватки воды.
Брайан Джонс — фермер в четвертом поколении из этого региона. «Большая часть страны, особенно штат Техас, а также вся восточная часть страны, полагается на долину Рио-Гранде в качестве источника осенних и зимних овощей, — сказал Джонс. – Это быстро начнет влиять на покупателей в продуктовом магазине».
Джонс рассказал, что обычно он сажает хлопок, сорго и пищевую кукурузу. Другие фермы в долине также выращивают зелень, цитрусовые и сахарный тростник. По его словам, в этом году нехватка воды вынудила фермеров сеять различные культуры, которые потребляют меньше воды. «Это первый год за мои 38 лет, когда у меня не было поливной воды», — сказал Джонс.
ЗАЯВЛЕНИЕ ГУБЕРНАТОРА ЭББОТТА О ПОЛИТИКЕ МАССОВОЙ АМНИСТИИ ПРЕЗИДЕНТА БАЙДЕНА
Губернатор Грег Эбботт выступил с заявлением после объявления президентом Джо Байденом новой политики, которая предложит массовую амнистию полумиллиону нелегальных иммигрантов, которые уже более десяти лет нарушали наши законы:
«Объявление президента Байдена о массовой амнистии является явно незаконным и ничто иное как отчаянное потворство голосам в его неудачной заявке на переизбрание. Предложение президента Байдена об амнистии, как и предложения президента Обамы DAPA и DACA, будет отклонено судами по простой причине: именно Конгресс, а не президент, имеет право принимать или изменять иммиграционные законы.
Вместо того, чтобы решить вызванный им пограничный кризис, массовая амнистия президента Байдена станет еще одним магнитом для привлечения мигрантов, которые незаконно пересекут нашу границу. Президенту Байдену необходимо прекратить переписывать иммиграционный закон и начать обеспечивать его соблюдение.
Президент Байден заставил американский народ думать, что он предпринимает реальные действия по обеспечению безопасности границы, издав пустой указ, который вместо этого будет приглашать тысячи непроверенных нелегальных иммигрантов продолжать ежедневно пересекать нашу южную границу.
Теперь он удваивает усилия, предлагая массовую амнистию сотням тысяч нелегальных иммигрантов, уже находящихся в стране. Безрассудная политика президента Байдена уже позволила въехать в Америку более 11 миллионам нелегальных иммигрантов, включая опасных преступников, членов банд и террористов. Наша страна не сможет пережить еще четыре года этой опасной политики открытых границ».
ЧТО ОЗНАЧАЕТ РЕШЕНИЕ ВЕРХОВНОГО СУДА ДЛЯ ТЕХАСА
Верховный суд США единогласно отклонил предложение о запрете широко используемых таблеток для прерывания беременности, приостановив на данный момент дело, которое могло резко ограничить доступ к репродуктивной помощи для миллионов американцев.
Переход на сторону истцов создал бы дополнительные препятствия для техасцев, у которых почти нет законного доступа к абортам в штате. Но все девять судей заявили, что истцы по этому делу не имеют права подавать в суд в связи с одобрением Федеральным управлением по контролю за продуктами и лекарствами препарата мифепристон и его последующими действиями по расширению доступа к нему.
Верховный суд не взвешивал существо дела, а лишь отметил, что врачи и группы, выступавшие против абортов, не представили достаточных доказательств того, что эти правила причинили им вред.
Законодательство Техаса запрещает любые аборты, за исключением случаев, когда это необходимо для спасения жизни беременной женщины или предотвращения «существенного нарушения основных функций организма».
Мифепристон представляет собой половину комбинации из двух таблеток, используемой для прерывания беременности более чем в половине абортов в США и более чем в половине абортов в Техасе.
Мифепристон блокирует гормон, необходимый для продолжения беременности, а мизопростол опорожняет матку.
Группы противников абортов утверждают, что у 1 из 5 пациенток, принимающих мифепристон, возникают осложнения.
ПЕЧЕНЬЕ MAGA ИЗ ТЕХАССКОЙ ПЕКАРНИ СТАЛО ЗНАМЕНИТЫМ
Margie’s Bakery & Deli, расположенная в Wichita Falls, предлагает населению как сладкие, так и соленые блюда с 1970 года.
Пекарня выпустила печенье, украшенное словом «MAGA», — аббревиатурой фразы «Сделаем Америку снова великой», принятой сторонниками бывшего президента Дональдa Трампa.
Эндрю Морроу, генеральный менеджер Margie, сказал, что владелец побудил его опубликовать фотографию партии печенья в социальных сетях. Первоначально сообщество отреагировало на публикацию несколькими положительными сообщениями и очень небольшого количества негатива в комментариях. Однако вскоре ситуация полностью изменилась.
«Кто-то решил поделиться этим на глобальной странице о выпечке, — сказал Морроу. – Это буквально взорвало страницу за пять или шесть часов». Реакция на удаленный пост резко возросла: менее чем за шесть часов было собрано более 2000 комментариев. Люди со всей страны, от Флориды до Канады, которые даже никогда не были в Wichita Falls, начали намеренно писать в Интернете негативные отзывы о пекарне, полные ненависти, ненормативной лексики и ложных обвинений в преступной деятельности в отношении сотрудников.
«Содержимое этих обзоров, которым я даже не могу поделиться, — сказал Морроу. – Люди узнавали наши имена, нападали на наши семьи. Это снизило нашу оценку с давних 4,9 из 5 до 3,9 за 30 минут, и поэтому мы поняли, что должны удалить этот пост».
Вскоре сообщество, которое Марджи называет своим домом более пяти десятилетий, встало на их защиту.
Всего за несколько часов онлайн-рейтинг Margie’s Bakery & Deli снова поднялся до 4,8 из 5. Морроу сообщил, что всего за два дня продажи выросли в четыре раза, и люди приезжают издалека из-за пределов Wichita Falls, чтобы купить печенье MAGA. По данным Морроу, в среду, 19 июня, Margie’s продала 2200 печений MAGA, а по состоянию на 2 часа дня, а в четверг, 20 июня, они собирались превысить эту цифру, продав почти 5000 штук печенья всего за 48 часов.
БАРБЕКЮ В ЛЕТНЮЮ ЖАРУ
Сезон барбекю в штате Одинокая звезда длится круглый год, но иногда секретным ингредиентом для приготовления вкусного техасского барбекю является летняя погода. От гриллеров на заднем дворе до профессиональных мастеров, делающих барбекю в специальных ямах, – жара и влажность Техаса могут иметь решающее значение.
При приготовлении на гриле на заднем дворе высокая влажность может создать проблемы. Избыточная влажность воздуха затрудняет разжигание и поддержание огня. Если древесина или древесный уголь хранятся снаружи, где они могут впитывать влагу, разжигание ими огня может быть практически невозможным. Профессионалы в области гриля также предупреждают, что влажность может привести к тому, что древесный уголь остынет и преждевременно угаснет, что может привести к недоготовлению мяса. Поэтому лучший подход — хранить древесину и древесный уголь в помещении, чтобы предотвратить их намокание. Кроме того, при разжигании первого костра вам следует постоянно его подпитывать, чтобы он накопил достаточно тепла для преодоления влажности.
Хотя влажность создает проблемы дома, профессиональные пит-мастера говорят, что она помогает их бизнесу процветать. «Летом гораздо легче готовить грудинку, жара и влажность потрясающие для грудинки, но не для меня», — сказал Луис Мартинес, пит-мастер Terry Black’s Barbecue в Остине.
Чтобы стать отличным мастером ямы, вам нужно знать текущую погоду, знать, как тушить огонь, и иметь план, как поддерживать работу ямы 24 часа в сутки, семь дней в неделю. «Погода оказывает существенное влияние на боксы. Команда должна регулировать температуру ямы в зависимости от погоды на улице», — сказал Джо Коул, помощник генерального менеджера Terry Black’s Barbecue. – Если на улице холоднее, ямная топка должна поддерживать более высокую температуру, а если на улице жарко, ямная топка должна быть прохладнее».
Когда мясо влажное, влаге труднее испаряться с его поверхности, что поддерживает высокую температуру и ускоряет приготовление. В среднем на приготовление грудинки среднего размера уходит около 12 часов, но в сильную летнюю жару можно сэкономить два-три часа.
Оказывается, что лучшие грудинки коптятся в дождливые и жаркие дни. «Влажность помогает грудинке сохранять цвет и влагу. Внутри ямы мы обычно ставим кастрюлю с водой, чтобы добавить влаги. Но когда идет дождь и выходит солнце, влажность помогает создавать потрясающие грудинки. Грудинку невозможно сжечь или обуглить, если она влажная».
Один из способов повысить влажность внутри грудинки — обернуть мясо мясной бумагой или фольгой. Этот метод, известный как «Техасский костыль», помогает сохранить влагу в мясе и поддерживать высокую температуру.
Копчение грудинки – это наука, но если научиться управлять огнем и делать это правильно, то можно готовить в любую погоду.
Оставьте первый комментарий